Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2012

Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2012
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Penfolds Bin 28 Kalimna Shiraz 2012
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Australia
Anbaugebiet: South Australia
Rebsorte(n): Kalimna, Shiraz
Jahrgang: 2012
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Säuregehalt: 6.40 g/l
Trinkempfehlung: bis 2024
Serviervorschlag:
zu geschmortem Rind- und Lammfleisch (Braten, Ragout), Ente, Wildente mit schwarzen Oliven und Provencekräutern oder Beerenkompott und Lebkuchengewürzen, auch zu Linsengerichten, Couscous mit mediterranem Gemüse oder gereiftem Schafs- und Ziegenkäse
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 14.50 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 6 bis 8 Jahre
Herstellung:
Für Penfolds sortenreinen Kalimna Bin 28 Shiraz werden die Trauben der ausgesuchten Gebiete und Parzellen bei jeweils optimaler Reife gelesen, umgehend in die Kellerei gebracht und hier traditionell vergoren. Die jungen Weine reifen zunächst zwölf Monate in mehrfach belegten 300-Liter-Fässern aus amerikanischer Eiche, werden dann auf die Flaschen gefüllt und nochmals für einige Monate zur Ruhe gelegt, um sich harmonisch abzurunden, bevor Penfolds seinen Kalimna® Bin 28 Shiraz für den Handel freigibt.
Boden:
überwiegend gut durchlässige, je nach Herkunft unterschiedlich formierte Böden aus tiefem Sand und Lehm (im Kalimna-Weinberg) neben eisenhaltigem Gestein, roter und brauner Erde, Ton, Ton-Kalk, Kalkstein und vulkanischem Material

Weinnotiz:
Penfolds Bin 28 ist der Prototyp eines südaustralischen Shiraz aus warmen Anbaugebieten opulent, reif und kraftvoll, mit aromatischer Frucht und Würze, ohne dominante Noten von Eichenholz. Den ersten Bin 28 hatte Penfolds im Jahr 1959 gekeltert und nach seinem ursprünglichen Traubenlieferanten, dem berühmten Kalimna-Weinberg im Barossa Valley benannt. Das Wort Kalimna soll aus der Sprache der australischen Ureinwohner stammen und 'angenehmer Ausblick' oder 'schöne Aussicht' bedeuten. Die ersten Reben (allerdings Cabernet Sauvignon) hatte hier Mitte der 1880er-Jahre George Swan Fowler in die tiefen sandig-lehmigen Böden gepflanzt. 

  

1945 erwarb Penfolds den Weinberg und legte bereits 1948 und 1949 verschiedene Parzellen mit Shiraz-Reben an. In den Anfangsjahren blieb Kalimna die exklusive Herkunft des Weines. Inzwischen ist auch Bin 28 Kalimna® ein klassischer 'Multi-Region-Blend', den Penfolds aus Trauben verschiedener Warm- Klima-Anbaugebiete in Südaustralien bereitet wobei Barossa Valley den Blend weiterhin dominiert. Mit viel Fingerspitzengefühl kombiniert Penfolds Chief Winemaker Peter Gago die unterschiedlichen Herkünfte, um sie vollendet harmonisch zu diesem aromatisch intensiven Rebsortenwein zu vereinen: üppig, intensiv mit warmwürziger Rebsortenfrucht, bewusst zurückgenommenem Eichenholzeinfluss und stets eindrucksvollem Potenzial.
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH & Co. Vertriebs KG 
53227 Bonn
Deutschland

Diesen Artikel haben wir am Montag, 28. August 2017 in unseren Katalog aufgenommen.

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