Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2013

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2013
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Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2013
Weinart: Rotwein
Weingeschmack: Trocken
Land: Australia
Anbaugebiet: South Australia
Rebsorte(n): Shiraz, Mataro
Jahrgang: 2013
Alkoholgehalt: 14.50 % Vol.
Säuregehalt: 6.20 g/l
Trinkempfehlung: bis 2022
Beschreibung:

Farbe: dunkles Pflaumenrot
Duft: in der Nase Aromen von schwarzen Oliven, dunklen Kirschen und Gewürzen, nach etwas Belüftung auch fleischige Noten mit Anklängen von Pfefferschoten, dunkler Schokolade und Lakritz, nicht unbedingt rebsortentypisch, aber hochattraktiv 
Geschmack: am Gaumen verraten sich die Rebsorten dann schon eher, grüne Teeblätter erinnern an Mataro, die typische Shiraz-Frucht bestimmt den mittleren Gaumen, gestützt von feinem, seidigem Tannin und kaum wahrnehmbaren Eichenholznoten (Vanille, Biskuit), vollmundig, sehr frisch und lebendig  zum Genuss unbedingt empfohlen!

Serviervorschlag:
rotes Fleisch und Geflügel, Rindfleisch in Sauce, Kaninchen mit Backpflaumen, Ente mit Oliven, gefüllte Auberginen, rote Paprika oder auch mittelkräftige Käsesorten
Analysewerte:
Alkoholgehalt: 14.50 %
lagerbar bis (mind.):
ca. 6 bis 8 Jahre
Herstellung:
Für Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro werden alle Trauben nach Rebsorten und Herkünften getrennt gelesen, streng sortiert, auf der Maische vergoren und die jungen Weine anschließend zum Bin 2 Blend 2013 vermählt. Rund zwölf Monate reift der fertig verschnittene Wein dann in gebrauchten Fässern aus französischer und amerikanischer Eiche, bevor man ihn schließlich behutsam abzieht, auf die Flaschen füllt, darin nochmals einige Zeit ruhen lässt, bevor man ihn im Herbst 2016 für den Handel freigibt.
Boden:
meist Kalksteinuntergrund mit unterschiedlich formierten Oberböden aus tonigem Kalk, Kalkstein und eisenhaltigem Sediment (Barossa Valley), vulkanischen Böden (Mc Laren Vale) oder Kalkstein (Limestone Coast)
Flaschengrösse:
6 / 0,75l
Allergene:
Sulfite
Inverkehrbringer:
Wein Wolf GmbH & Co. Vertriebs KG 
53227 Bonn
Deutschland

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Penfolds Wines Penfold Road Magill SA 5072 Australia
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